どんぐり研究10年、
どんぐり一筋、どんぐり源さんに
どんぐり味噌作り教えてもらいました。
縄文人の主食的食べ物だったとされる、どんぐり。
栄養価は非常に高く、ミネラルやビタミンも豊富、
ビタミンCはレモンを勝るらしい、、ふむふむ。。
不飽和脂肪酸も多く含み、
重金属など体内から排出するデトックス効果や、
抗酸化作用も期待できる、とかとか。。
どんぐり源さんは、色々などんぐりの食品化にチャレンジされている、どんぐりの第一人者。
どんぐり味噌はじめ、どんぐりクッキー、どんぐり煎餅、どんぐりパン、どんぐり麺、どんぐりバター、
などなどなどなど、、、、
どれも香ばしくて美味しい〜♡
日本の原風景にあるどんぐり・・・
自然の恵み・・・
縄文人のこころにちょっと近づけるかな^^
どんぐり源さんのどんぐり商品購入サイト
株式会社 まちふく: http://machifuku.jp